terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Salada de Batata Quente



Ingredientes:

3 batatas grandes +/- 500g em rodelas grossas

2 cubos de caldo de galinha

1/2 xícara (chá) de toucinho defumado bem picadinho

1 cebola (média) picada,

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de erva-doce ou orégano ou alecrim

salsinha picadinha.


Modo de Fazer:

Cozinho a batata com 1 xícara (chá) de água e 1 cubinho de caldo,
 não deixo amolecer demais.
Retiro a batata e reservo o caldo do cozimento.

Frito o Toucinho até ficar crocante.
Retiro com a escumadeira e reservo.

Na gordura que ficou, frito a cebola até que amoleça e
junto aos poucos a farinha dissolvida no caldo reservado da batata,
o açúcar, a erva-doce e o caldo de galinha restante
 dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, misturo até engrossar,
retiro do fogo junto o toucinho reservado .

Montagem do prato: Batata, creme, salsinha.

Sirvo quente.

Rendimento: 4 porções

Bom Apetite!!!!!

1000 Beijokinhas
Miriam

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Agradeço o carinho e a dedicação que tens pelo meu cantinho, sem você aqui para comentar, o Prato não seria o mesmo, que possamos por muito tempo manter esses nossos encontros.
Felicidade Sempre!!!
1000 Beijokinhas, Miriam

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