Bolo Mesclado

Para mim março é um mês abençoado, dos meus quatro filhos, três são de março e um de maio.

Há muitos anos comemoramos com alegria o inicio de uma Nova Jornada na vida de cada um deles e como não podia deixar de ser o Bolo sempre foi imprescindível, tanto que nas horas de correria tinha que ser um Bolo fácil de fazer e o meu preferido sempre foi o BOLO MESCLADO.

Feliz Nova Jornada Meus Amores,

Sucesso, Saúde e Serenidade.

Amo Vocês por Toda a Nossa Eternidade!!!!!!!

Ingredientes:

Massa

5 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite fervente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

500 ml de leite

3 gemas

3 colheres (sopa) de maisena

Cobertura Branca

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

3 claras

gotas de baunilha

Cobertura de chocolate

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de manteiga

2 colheres (sopa) de leite

Modo de Fazer:

Massa

Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e continue batendo até obter um creme bem claro e fofo,

Despeje aos poucos o leite e bata mais um pouco,

Misture levemente a farinha peneirada com o fermento,

Coloque em forma redonda 28 cm. untada e enfarinhada,

Leve ao forno pré aquecido 180ºC por +/- 40 min,

Retire do forno deixe esfriar, desenforme e corte ao meio para rechear.

Recheio

Bata todos os ingredientes no liquidificador,

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar,

Recheie o bolo com uma grossa camada,

Aguarde alguns instantes para colocar a parte de cima do bolo.

Cobertura Branca

Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar, a água e a baunilha.

Bata as claras em neve e vá despejando a calda fervente (em bolhas),

Continue batendo até a mistura se tornar consistente, ao levantar a espátula o creme não cai,

Cubra o bolo com uma camada bem farta.

Cobertura de chocolate

Leve ao fogo em uma panela o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite,

Mexa até levantar fervura,

Despeje o creme sobre a cobertura branca e com uma colher faça movimentos circulares finalizando a decoração,

Melhor se servir gelado.

Acreditem parece complicado mas é fácil, rápido e super gostoso!

Toda a Felicidade do Mundo para vocês,

1000 Beijokinhas

Miriam